Gezond ontbijt: smoothie met boerenkool en mango
Deze smoothie maak je in een handomdraai en is een heel voedzaam ontbijt. Er zit boerenkool in verstopt, maar daar proef je niks van door het lekkere fruit. Dit ontbijt helpt je ook nog eens om genoeg vocht binnen te krijgen.
Waarom is dit zo’n gezond ontbijt?
In dit recept zit boerenkool verstopt, wat zorgt voor vezels en calcium. Deze smoothie is ook een goede bron van eiwitten, kalium, koolhydraten, gezonde vetten en vitamine C. Allemaal belangrijk voor een gezonde groei van je baby.
Ingrediënten
Voor 2 personen
- 1 rijpe avocado
- 100 gram bevroren stukjes mango
- 100 gram boerenkool
- 1 banaan
- Sap van 1 sinaasappel
- 1 eetlepel notenpasta of 100% pindakaas
- 100 gram magere kwark
- 50 ml water
Zo maak je het
- Snijd de avocado doormidden en haal de pit eruit. Schep met een lepel het vruchtvlees van de avocado eruit en doe het in de blender.
- Pel de banaan en breek doormidden. Snijd de sinaasappel doormidden en pers het sap uit.
- Doe dit in de blender samen met alle andere ingrediënten en blend tot het een gladde smoothie is. Serveer in twee grote glazen.
Meer gezonde ontbijtrecepten
Kan je meer inspiratie gebruiken voor gezonde ontbijtjes? Bekijk deze recepten dan ook eens:
